jueves, 8 de agosto de 2019

Réquiem por la mostaza

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Empezó silenciosamente, pasó casi desapercibido para la mayoría. Pero el camino estaba trazado.

En la mayoría de restaurantes, las salsas siempre están disposición de los comensales, bien sea porque se piden al mozo o porque el propio comensal puede servirse lo que quiera de un lugar designado para tal fin.

Un día, sin previo aviso, las tradicionales opciones de "ketchup, mayonesa, mostaza y ají" se redujeron a "ketchup, mayonesa, y ají". Había que pedirla, no la ofrecían, pero la entregaban sin demora.

Más adelante, había que pedirla pero la entrega no era inmediata. Los mozos desaparecían por el trasfondo del restaurante y tras largo rato regresaban con la mostaza.

Últimamente, la mostaza no existe. Hace poco, no la vi en las salsas a disposición de los comensales. Cuando pregunté si tenían mostaza me dijeron que no, y hasta sentí una mirada de lástima por parte de la vendedora.

¿Por qué se han ensañado con la pobre salsa amarilla? ¿Qué delito cometió para que la hayan borrado así del mapa?

Me dije: no importa, la compraré en el supermercado y la usaré como quiera. Y hasta eso está en peligro ahora, pues los anaqueles respectivos están casi vacíos. A diferencia de los anaqueles vecinos, rebosantes de frascos rojos de ketchup, anaranjados de ají, los escasos frascos amarillos destacan por su escasez.

Sigo sin entender por qué la mostaza se convirtió en una especie en peligro de extinción.

22 comentarios:

  1. Totalmente de acuerdo. En algunos platos es imprescindible.

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    1. En muchos platos es imprescindible, por eso no entiendo qué ha pasado.

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  2. COMO SUELE PASAR EN LOS SÚPER...LO QUE MÁS SE VENDE..SE ESCONDE...¿ESTRATEGIA DE MARKETING O ABUSO AL CONSUMIDOR?
    BUEN MOTIVO DE ESTUDIO PARA LOS CONOCEDORES.
    EXTRAÑANDO MUCHO TUS INTERESANTES RELATOS.
    SALUDOS Y CARIÑOS

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    1. No creo que escondan la mostaza, ni ningún otro producto. Lo que quieren las tiendas es vender más que quedarse con las existencias mucho tiempo.

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  3. Qué estará pasando con la mostaza? Ojalá no desaparezca definitivamente. En algunos platos es irreemplazable.

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  4. Por aquí, abunda en cualquier supermercado, al menos hasta ahora... Y menos mal, pues a las dos nos encanta.

    Besos mil de las dos

    J&Y

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    1. A mí también me encanta, por eso la echo de menos y me parece rara esta escasez.

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  5. No la había echado de menos porque no me gusta, pero ahora que la mencionas, tienes razón no se ve como antes por las mesas de los bares.
    Buen fin de semana.
    Un abrazo.

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    1. Es la única salsa que me gusta, y me apena no verla con la frecuencia y variedad de siempre.

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  6. Por aquí no está el salero en la mesa de los restaurantes, si se desea se pide. Creo que es un buen método para no tentar a los comensales ya que hay quienes la usan sin haber probado antes lo que van a comer.
    Besos Gabriela

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    1. Sí, también lo he visto: ni han probado la comida y ya se lanzas sobre el salero como si se fuera a escapar.

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  7. No me parece, Gabriela, que en Chile esté en peligro de extinción.La mostaza me acompaña desde mi primera infancia por ser favorita de mis padres y no me imagino en estos tiempos, con dificultades para adquirirla.

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    1. Esperemos que sea algo temporal nomás, porque extrañara mucho la mostaza si desapareciera.

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  8. No estaba enterada que ya no se encuentra mostaza facilmente y como me gusta mucho, siemre tenemos en casa un frasco. Ahora que me entero buscare y hare mi guardadito pues en verdad yo la uso con mucha frecuencia.
    Gracias por el dato.
    Un abrazo.

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    1. Creo que también haré mi guardadito. Es lo más aconsejable. Y esperemos que sea temporal solamente.

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  9. Ya me hice seguidora de su blog para no perderme nada, muchas gracias por su visita y comentario al mío.
    La mostaza por donde yo vivo aun si se usa como opción principal junco con el ketchu. Un saludo.

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    1. Gracias por seguirme, siempre es un gusto descubrir novedades en la blogósfera.

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  10. Gabriela
    Gosto muito das alquimias, molhos e temperos da cozinha. Acredito que dependendo do local precisa solicitar ao vendedor a salsa e mostaza, que não estão na mesa :)
    Regiane

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    1. Por lo visto, la situación de la mostaza va más allá de mis fronteras.

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  11. No me gusta la mostaza, tampoco el ketchup, prefiero la salsa de tomate casera. Creo que se hace con cúrcuma, no?
    Abrazos!

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Gracias por leerme... y más aun por dejarme tu tarjeta de visita. Nunca sabemos hasta dónde nos puede llevar la blogósfera.